Geschmack & Aromen
Gamay wird oft unterschätzt, weil der Beaujolais Nouveau (der jung getrunkene Wein des Jahres) keinen guten Ruf hat. Doch große Beaujolais Crus wie Morgon, Fleurie und Brouilly liefern Weine von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität – mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und erdigen Noten, die an Burgunder erinnern.
Die Kohlensäure-Mazeration (carbonische Maceration) ist die typische Vinifikation für Beaujolais: Ganze Trauben werden in geschlossenen Tanks vergoren, wodurch der Wein seine besonders fruchtige Note bekommt – Banane, Erdbeere und ein Hauch Lakritz. Gamay ist der ideale Wein für Partys, Picknicks und gesellige Runden.
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Häufige Fragen
Ist Beaujolais immer jung trinken?
Nein. Beaujolais Nouveau sollte man sofort trinken, aber die Crus (Morgon, Fleurie etc.) können 5-10 Jahre reifen und entwickeln dann erdige, an Burgunder erinnernde Aromen.
Muss Gamay gekühlt werden?
Ja! Die meisten Gamay-Weine entfalten ihr Aroma am besten bei 12-14 Grad Celsius – also leicht gekühlt. Zu warm schmecken sie flach und alkoholisch.
