Geschmack & Aromen
Mourvèdre braucht viel Wärme und gedeiht am besten in Küstennähe. Die Rebsorte reift spät und benötigt viel Sonne, um ihr volles Aroma zu entwickeln. In Bandol (Provence) entstehen daraus Weine von enormer Konzentration und Tiefe, die 10-20 Jahre reifen können. Charakteristisch sind die Aromen von Leder, Tabak, Wildkräutern und dunkler Frucht.
In Spanien (Monastrell) entstehen kraftvolle, oft günstigere Varianten, vor allem aus Jumilla und Yecla. Mourvèdre wird auch gerne mit Grenache und Syrah verschnitten (die klassische GSM-Cuvée aus dem Rhône-Tal). Der Wein verlangt nach kräftigem Essen: Wild, Lamm, geschmortes Rind und gereifter Hartkäse sind ideale Partner.
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Häufige Fragen
Ist Mourvèdre dasselbe wie Monastrell?
Ja – Mourvèdre ist der französische Name, Monastrell der spanische. Es handelt sich um dieselbe Rebsorte.
Wie lange sollte man Mourvèdre lagern?
Bandol-Weine brauchen oft 5-10 Jahre, um ihre Tannine zu öffnen. Einfache Mourvèdre aus Spanien sind früher trinkreif (2-5 Jahre).
