Geschmack & Aromen
St. Laurent gedeiht am besten in kühlen bis gemäßigten Lagen, vor allem in Niederösterreich und dem Burgenland. Die Trauben reifen früh und liefern Weine mit tiefdunkler Farbe, Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Veilchen und feinen Gewürznoten. Im Geschmack ist St. Laurent samtig, mit einer feinen Säurestruktur und präsenten, aber nicht aufdringlichen Tanninen.
In Tschechien (Svatovavrinecke) ist St. Laurent eine der wichtigsten Rotweinsorten und wird dort oft als Blauer Burgunder bezeichnet. Die Sorte eignet sich hervorragend für den Barrique-Ausbau. St. Laurent ist der ideale Wein zu Wild, Rindfleisch und Bratengerichten – eine echte Alternative zu Spätburgunder für Genießer.
Wichtige Anbaugebiete
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Häufige Fragen
Ist St. Laurent mit Pinot Noir verwandt?
Ja, St. Laurent ist eine natürliche Kreuzung mit Pinot Noir als einem Elternteil. Sie hat mehr Farbe und Tannin als Pinot Noir, bleibt aber in der Eleganz vergleichbar.
Wo finde ich die besten St. Laurent?
Die besten Weine kommen aus dem nördlichen Burgenland und der Thermenregion in Österreich. Auch aus Tschechien und der Slowakei gibt es exzellente Qualitäten.
