Geschmack & Aromen
Weißburgunder ist ebenfalls eine Mutation des Spätburgunders, aber mit anderem Charakter als sein Bruder Grauburgunder: Er ist schlanker, mineralischer und neutraler im Duft. Typisch sind Noten von grünem Apfel, Zitrus und weißen Blüten. In Baden und Südtirol erreicht er Spitzenqualitäten, die durchaus an feine Chablis erinnern.
Seine feine Säure macht ihn zum klassischen Spargel- und Fischwein. Auch zu Salaten, hellem Fleisch und Ziegenkäse ist er ein hervorragender Partner. Weißburgunder ist der ideale Einstieg in die deutsche Weißweinwelt – elegant, ehrlich und vielseitig.
Wichtige Anbaugebiete
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Häufige Fragen
Ist Weißburgunder dasselbe wie Pinot Blanc?
Ja – Weißburgunder ist die deutsche Bezeichnung für Pinot Blanc. In Frankreich und Südtirol wird er ebenfalls häufig angebaut, dort meist unter dem Namen Pinot Blanc oder Weissburgunder.
Ist Weißburgunder trocken?
In Deutschland wird Weißburgunder überwiegend trocken ausgebaut. Es gibt aber auch halbtrockene Varianten. Prüfe die Angabe auf dem Etikett – 'trocken' bedeutet unter 9 g/l Restzucker.
